[분당 서현역 맛집] 쌀쌀한 날씨 탓인가, 뜨끈한 곰탕이 생각나네?...서현동 파주옥을 가다
분당 서현역 맛집 ... 50년 전통 '파주옥 곰탕'을 만나다! 곰탕과 설렁탕의 차이를 아십니까? 흔히 성남지역 주변에서 설령탕 집의 대표적인 곳은 감미옥이라 들었는데, 곰탕의 경우 워낙 전국적으로 유명한 곳이 많아 차이점을 잘 몰랐다. 설렁탕과 곰탕은 파 잔뜩 넣어 뜨겁게 밥 말고, 깎두기 또는 갓 담근 겉절이와 함께 훌훌 먹는 우리나라 대표적인 먹거리라고 생각했다. 문서에서 자동으로 추출한 결과에 따르면 곰탕은 소의 뼈나 양, 곱창, 양지머리 따위의 국거리를 넣고 진하게 푹 고아서 끓인 국을 말한다. 설령탕은 소의 머리, 내장, 뼈다귀, 발, 도가니 따위를 푹 삶아서 만든 국이다. 실제로 설렁탕 국물은 불투명하면서 탁하지만, 곰탕은 우려낸 만큼 뽀얗고 색이 하얗다고 보면 된다. 설렁탕 소개는 다음에 ..
2021. 10. 22.